Ausbildung

Gestatten, die diesjährige Jury beim Finale in Frankfurt am Main. Am kommenden Wochenende schauen diese Profis bei der Achenbach-Endrunde ganz genau hin.

In dieser Interviewreihe sprechen wir über Dinge, die Köch:innen und die Branche aktuell besonders beschäftigen. Diesmal mit Thomas Wolffgang darüber, warum es sich lohnt, den Kochberuf zu ergreifen.

Bereits seit einem Jahrzehnt zeichnet der VKD „Qualifizierte Ausbildungsbetriebe“ aus. Wir verraten, wie die Betriebe beurteilt werden und warum sich das Siegel für sie lohnt.

Last Call für den Laurentius: Bis zum 28. April können sich Ausbilder:innen noch um die neue Auszeichnung des VKD bewerben. Der Award ist eine wichtige Wertschätzung für den Kochberuf, finden die Laurentius-Mentor:innen Cornelia Poletto und Robin Pietsch.

„Sölden sucht das Gastro Supertalent“ hieß es erstmals Ende März am Gaislachkogl-Gipfel in Tirol. Das deutsche Team der Frankfurter Bergiusschule belegte einen hervorragenden vierten Platz.

Leon Gabriel Tugui vertritt den VKD-Landesverband Bayern im Finale des Rudolf Achenbach Preis 2023.

Luisa Herrmann löst das Ticket für Frankfurt und vertritt den VKD-Landesverband Mitteldeutschland im Mai.

Mit dem neuen „Plant Based Projekt für Berufsschulen“ unterstützt der VKD ab sofort Lehrkräfte bei der Umsetzung aktueller Inhalte in der Kochausbildung. Das hybride Format kombiniert Praxis und Theorie.