Ausbildung

Eine besonders junge Jury und ein klarer Sieg für die Kieler: Das ist das Ergebnis der Endrunde des Azubiwettbewerbs vom VKD-Landesverband Nord.

Berufsbildende Schulen III Lüneburg: Die Berufsschule in Niedersachsen setzt auf engagierte Lehrkräfte und kooperative Zusammenarbeit. Eine nagelneue Lehrküche mit diversen technischen Highlights ergänzen seit Kurzem das Schulkonzept.

Im schweizerischen Vitznau eröffnet im August „Das Morgen“ – ein Campus, in dem eine neue Art der Forschung und Lehre zur Kulinarik und personalisierten Ernährung entsteht. Die Lehrgänge Küche und Genuss im Neuro Culinary Center (NCC) starten im Januar 2022.

Von den Basics bis zu neuen, raffinierten Zubereitungen: Der VKD bietet im August insgesamt vier kostenlose Seminare mit dem Schwerpunkt europäisches Geflügel an. Jetzt anmelden, die Plätze sind begrenzt.

Der Wettbewerb „We – Future Chefs“ bringt im Auftrag des Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) Köche-Auszubildende aus Deutschland und Israel im kulinarischen Wettstreit zusammen. Angehende Köchinnen und Köche können sich jetzt bewerben und um den Einzug in die Finalrunde wetteifern.

Unter anderem mit Spargel, Lamm und Rhabarber bereiteten sich an der Mittelmosel 15 Azubis auf ihre Abschlussprüfungen vor.

Gefragt ist ein Hauptgang nach Wahl - ob klassisch, modern oder neu-interpretiert –, Hauptsache typisch für die Region Hessen und saisonal passend zur Jahreszeit. Der VKD-Landesverband der Köche Hessen freut sich auf Anmeldungen von Koch-Azubis aller drei Lehrjahre und Jungköch:innen im ersten Jahr nach der Ausbildung.

In den VKD-Landesverbänden Nord, NRW und Baden-Württemberg haben die Kochwettbewerbe auf Landesebene diesmal digital oder hybrid stattgefunden. Die Resonanz unter den Teilnehmenden war groß – trotz oder gerade wegen der neuen Wettbewerbskonzepte. Das sind die Sieger:innen.