Ausbildung

Das bayrische Kochcamp für angehende Köchinnen und Köche startet im Juni 2025 mit neuem Konzept und frischen Impulsen. Teilnehmende erwartet ein vielfältiges Programm aus Workshops und Networking.

Heute gingen in Königswinter bei Bonn die 42. Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen zu Ende. Die Talente auf dem Podium kommen aus dem Saarland und aus Baden-Württemberg.

In einem Seminar verriet „Sterne-Bretone“ Frédéric Morel Azubis aus dem Münsterland Tipps und Tricks zu Krustentieren.

Fröhliche Gesichter von 25 angehenden Köch:innen: Mehr als zwei Dutzend Auszubildende waren Anfang September der Einladung des Köcheclub Lippe von 2010 e. V. zum Azubi-Seminar rund um das Thema Geflügel gefolgt. Unter dem Motto „Von der Herkunft bis zur Zubereitung“ konnten die Azubis in der Schulküche des Felix Fechenbach...

Digestif von Stefan Wilke, Küchendirektor im The Fontenay, Hamburg, KÜCHE-Ausgabe August/September 2024.

Welche Kochazubi-Teams holen sich in diesem Jahr den Pecorino Romano DOP Cup? Dabei sind wieder kreative Koch-Ideen rund um den Käse gefragt. Bis zum 18. Oktober 2024 können sich Zweier-Teams anmelden und die Jury überzeugen.

Happy Laurentiustag! Wir feiern heute nicht nur wie jedes Jahr den Schutzpatron der Köchinnen und Köche, sondern stellen auch die Nominierten des Laurentius genauer vor.

Von kleinen Aktionen bis zu großen Projekten: Das Berufskolleg Lise Meitner im nordrhein-westfälischen Ahaus engagiert sich für eine nachhaltige Unterrichtsentwicklung und gegen Diskriminierung.