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Digestif von Elisabeth Albrecht, Mike Wieser und Paul Emde, Trainerteam der deutschen Köchenationalmannschaft, KÜCHE-Ausgabe November 2021

RAK Porcelain steht für Innovation und kreative Lösungen, wenn es um Geschirr für die Gastronomie geht. Ein Gespräch mit Geschäftsführer Claude Peiffer, der vor mehr als 15 Jahren das Europageschäft aufgebaut hat.

Köcheverein Mittelmosel 1976 e. V.: Der rheinland-pfälzische Verein wird seit der ersten Stunde von „Gründungsvater“ Dieter Braun begleitet und setzt auf kollegialen Zusammenhalt und Jugendförderung.

Bei der Euro-Toques-Challenge an den BBS II Emden traten fünf Auszubildende im Rahmen eines professionellen Kochwettbewerbs mit Fingerfood-Köstlichkeiten gegeneinander an. VKD-Mitglied Anne Brandes aus Hamburg überzeugte die Fachjury am meisten.

Aus dem Präsidium von Marketa Schellenberg, VKD-Vizepräsidentin, KÜCHE-Ausgabe November 2021

Der Leipziger Kochkunstverein war mit einem spannenden Programm auf der Messe Iss Gut! am Start.

Ein Kurs zur Molekularküche war der Startschuss beim VKD-Landesverband Nord.

Das norddeutsche Azubi-Duo Ben Bednarz und Emma Friedrichs setzte sich beim deutsch-israelischen Wettbewerb „We – Future Chefs“ durch. Mit ihrem Menü erkochten sie sich eine Kultur- und Kulinarik-Reise in das Land im Nahen Osten.