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Krankenhausverpflegung - ein Trauerspiel? In der neuen Ausgabe von KÜCHE hat die Redaktion mit Praktiker:innen und Expert:innen gesprochen und erfahren, welche Probleme und Herausforderungen die Verpflegung in Krankenhäusern am Krankenbett mit sich bringt.

Die Köchenationalmannschaft und das Trainerteam haben für die Kolleg:innen in der Ukraine gespendet.

Daniel Ratzka aus dem „Restaurant alexxanders“ in Chemnitz fährt für den VKD-Landesverband Mitteldeutschland zur Rudolf Achenbach Preis-Endrunde. Beim Vorentscheid-Kochen setzte er sich gegen seine zwei Mitstreiter durch.

Eine ausgewogene Work-Life-Balance ist der heranwachsenden Generationen wichtig. Dazu sind flexible Arbeitszeitmodelle nötig – und bereits ab der Ausbildung möglich. Rechtsanwalt Matthias B. Lorenz verrät, was bei einer Kochausbildung in Teilzeit zu beachten ist.

In Regensburg kochten und servierten Azubis wieder um den Sieg beim alljährlichen Jugendwettbewerb der Gastronomie.

Bei den Vorstandswahlen im hessischen Starkenburg gab es einige Änderungen an der Vereinsspitze.

Grüner Tisch #3 – Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: Rezepttipp für einen Würzsud.

Das israelische Gewinnerteam des Azubiwettbewerbs „We – Future Chefs“ war auf Lernreise in Köln zu Besuch. Dabei stand,wie bereits beim Wettbewerb, der internationale kulinarische Austausch im Fokus.