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Mitte September haben die VKD-Landesverbände Nord und Niedersachsen zusammen ihre Herbsttagungen in Bremen abgehalten. Parallel kochten Kochazubis um den Helmut Roock Pokal.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) lädt Köch:innen aus der GV zu einem neuem Online-Austausch, dem „WissensSchnittchen“, ein.  

Unter dem Motto „Branche im Aufbruch“ fand am vergangenen Wochenende der Thementag „VKD Impulse“ statt. Das neue Eventhighlight war ein voller Erfolg. Wir werfen einen Blick zurück.

Digestif von Thomas Wolffgang, VKD-Landesverbandsvorsitzender Mitteldeutschland sowie Berufsschullehrer in Dessau-Roßlau, KÜCHE-Ausgabe August/September 2022

Anderthalb Jahrhunderte Dresdner Köche: Die Gästeliste der Jubiläumsfeier des zweitältesten Vereins im VKD war lang und namhaft.

Mit der Unterstützung aus Vereinsreihen setzte sich ein Chemnitzer Berufsschul-Team in einer Vorrunde des Young Chefs Battles durch. 2023 treten die Jungköch:innen im Finale an. 

Anna-Lena Trabert, geboren 2001, arbeitet zurzeit im Glashüttener Hof in Glashütten. Sie ist Mitglied der Köche-Jugendnationalmannschaft.

Affinität zu Getränken und Fingerspitzengefühl bei Milch- sowie Bierschaum: In den Workshops von Young Chefs Unplugged gibt es die richtigen Tipps und Tricks. Wir werfen einen Blick ins Programm.