Archive

Bei der Tagung in Niedersachsen standen neue Projekte im Fokus.

Heute gingen in Königswinter bei Bonn die 42. Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen zu Ende. Die Talente auf dem Podium kommen aus dem Saarland und aus Baden-Württemberg.

Wettbewerbs-Ass, Kochbuchautorin und demnächst TV-Star? Die Deutsch-Französin Lucie Fischer Chapalain hat in jungen Jahren schon viel Spannendes in ihrer Kochkarriere erlebt. In der Serie „Who is Who im VKD“ stellen wir Mitglieder des Verbands vor.

Digestif von Ralf B. Meneghini, Vorsitzender VKD-Landesverband Bayern, KÜCHE-Ausgabe Oktober 2024.

Für einen Wettbewerb zu trainieren, ist mit einem „normalen“ Arbeitstag in der Profiküche kaum zu vergleichen. Das Nationalteam investiert viel Zeit und Aufwand in die kulinarisch-kreativen Prozesse.

In einem Seminar verriet „Sterne-Bretone“ Frédéric Morel Azubis aus dem Münsterland Tipps und Tricks zu Krustentieren.

Aus dem Präsidium von Joachim Elflein, VKD-Vizepräsident, KÜCHE-Ausgabe Oktober 2024

Der Böchinger Herbst ist seit langem ein fester Programmpunkt im Kalender der Südpfälzer Köchinnen und Köche.