27 August 2018 Rückenschmerzen bei Köchen vorbeugen Rückenschmerzen – ein Phänomen, das viele Köche aus dem Alltag kennen, dem aber häufig viel zu wenig Beachtung geschenkt wird. Dabei können einfache Maßnahmen helfen, Rückenprobleme zu vermeiden. weiterlesen
24 August 2018 Ecuador: Verantwortungsbewusst und modern kochen Der Abzug des Holzofens wird zum Räuchern genutzt, und vom Kräutergarten auf dem Dach gibt’s einen Blick auf den Vulkan. Nicht nur deshalb hat Magdalena Koch in Ecuador ihr Lieblings-Praktikum verbracht. weiterlesen
23 August 2018 YCU – Der Mehlwurm kommt nussig daher Insekten in aller Munde – wortwörtlich auch bei Young Chefs Unplugged, dem Event für leidenschaftliche Nachwuchsköche. weiterlesen
22 August 2018 Neu im VKD-Team: Azubi Lara Krauß Der VKD hat Zuwachs bekommen. Seit Anfang August gibt es eine Auszubildende für Büromanagement. weiterlesen
21 August 2018 Speisekarte: Snitzel mit Pomes, oder so? Auf Speisekarten in aller Welt finden Gäste immer wieder kuriose Schreibfehler. Wir haben ein paar typische Verschreiber gesammelt. weiterlesen
17 August 2018 Kaviar ernten – eine einmalige Chance Young Chefs Unplugged hält besondere Augenblicke für leidenschaftliche Nachwuchsköche bereit: zum Beispiel im Kaviar-Workshop mit Walter Grüll. weiterlesen
16 August 2018 Genuss seit 70 Jahren Der Verein der Köche Bad Nauheim feierte sein 70-jähriges Jubiläum. weiterlesen
16 August 2018 Gastronomie legt bei Umsatz und Beschäftigung zu Die Halbjahresbilanz liegt vor: Trotz zahlreicher Herausforderungen schreiben Restaurants und Hotels weiterhin grüne Zahlen. weiterlesen
