Archive

Über zwei Jahre lang ist Magdalena Koch kochend durch Südamerika gereist. Seit Mai hat sie für uns darüber berichtet. Heute verabschiedet sie sich von uns und blickt zurück auf eine spannende Zeit.

Exklusive Einblicke in die chinesische Kultur und Kulinarik – das bekommen Teilnehmer einer Fachexkursion nach Peking. Im März 2019 veranstaltet der Landesverband Nordrhein-Westfalen die Fahrt nach Ostasien und es sind noch Plätze frei.

Bei der wohltätigen Herbstaktion der Berufsköche Mannheim-Ludwigshafen wurden besonders herbstliche Zutaten verarbeitet.

Ein Verein mit Tradition: Der Köcheclub Westfalia Bielefeld feierte 2018 sein 95-jähriges Bestehen.

Von konstruktiver Kritik bis hin zur üblen Nachrede – Gastronomen und Hoteliers müssen sich immer wieder auch mit negativem Gästefeedback auf Bewertungsportalen aus dem Internet auseinander setzten. Wir klären, wie Sie damit richtig umgehen.

Berufswettbewerbe sind beliebt in der Branche. Aber wie ist es wirklich, an einem solchen teilzunehmen? Und was bringt’s? Ein Round Table-Gespräch mit vier Spitzenköchen widmet sich dem Thema während Young Chefs Unplugged.

Warum ist der Kochberuf der beste Job der Welt? Erzählt es uns bei Facebook und Instagram und gewinnt Tickets zu Young Chefs Unplugged.

Flexibilität ist das Stichwort, wenn es um den Arbeitsmarkt von morgen geht. Wie das in der Küche unter anderem mit neuen Arbeitszeitmodellen funktionieren kann, weiß VKD-Präsident Andreas Becker.