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Verein Bamberger Köche e. V.: In 50 Jahren ist einiges passiert. Aktivitäten und Veränderungen prägen das Vereinsleben – nicht nur im laufenden Jahr der Pandemie.

In Pandemiezeiten haben andere Dinge Priorität. Trotzdem konnte der VKD in Quartal zwei und drei insgesamt fünf Betriebe mit seinem Ausbildungs-Siegel auszeichnen.

Inklusion wird in Donauwörth täglich gelebt und aktiv gefördert. 2018 verdiente sich die Schule im Landkreis Donau-Ries dafür den Titel „Profilschule Inklusion“.

Die Bedingungen in der Betriebsgastronomie haben sich in diesem Jahr gravierend verändert. Welche Möglichkeiten und Herausforderungen die Kantine in der (Corona-)Krise hat, ist eines von vielen Themen in KÜCHE 10.

Am Montag, 12. Oktober, um 11:45 Uhr lädt der VKD zum Round Table bei den GastroTagenWest in Essen ein. Beim Workshop sprechen Kollegen über das Thema „Küchenmeister – Quo vadis“. Fotos: privat

Von delikat bis tödlich: Nicht jeder Pilz ist für den Teller geeignet. Das lernten auch die Mitglieder des Köchevereins Rosenheim bei einer Schwammerlschulung mit einem echten Pilzprofi.

Der Rudolf Achenbach Preis, der Bundesjugendwettbewerb des Verbands der Köche Deutschland e. V. (VKD), wird 2021 ausgesetzt – so die einvernehmliche Entscheidung des VKD-Vorstands und der Familien Achenbach/Moos-Achenbach.

In Hamburg übernimmt Ulrich Schäfermeyer den ersten Vorsitz von seinem Vorgänger Michael Mittelberger. Zum neuen Geschäftsführer wird Klaus Klische berufen, der auf Stefan Lichtenberg folgt.