Archive

Seit fast zwanzig Jahren ist das Kochgeschirr von AMT Gastroguss mit dem VKD und dessen Nationalteams eng verbunden. Vertriebsleiter Georg Detroy über Produktentwicklung und langjährige Partnerschaften.

Bei der Tagung des VKD-Landesverbands West wurden Kollegen in neuen Ehrenämtern willkommen geheißen und daraus verabschiedet.

Anfang Juli wählte der Verein in Mittelfranken seinen Vorstand neu und bestätigte mit großer Mehrheit das bisherige Team im Amt.

Mitte Juni wurde endlich wieder gemeinsam gekocht: Die deutsche Köchenationalmannschaft traf sich zum Training – live, in Farbe und persönlich.

Im schweizerischen Vitznau eröffnet im August „Das Morgen“ – ein Campus, in dem eine neue Art der Forschung und Lehre zur Kulinarik und personalisierten Ernährung entsteht. Die Lehrgänge Küche und Genuss im Neuro Culinary Center (NCC) starten im Januar 2022.

Kochklub Gastronom Hamburg e. V.: Seit Oktober 2020 ist der Kochklub mit neuer Besetzung am Start. Ein Interview mit Ulrich Schäfermeyer, erster Vorsitzender, und Klaus Klische, Geschäftsführer.

Digestif aus KÜCHE, Ausgabe 6/2021, von Christoph Schink, Referatsleiter Gastgewerbe, Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG).

  Im bayrischen Pfronten wurde im Juni Barbara Schlachter-Ebert für 25 Mitgliedschaft im VKD ausgezeichnet. Gemeinsam mit Bernhard Ebert führt die Köchin den Familienbetrieb Schlossanger Alp in der vierten Generation mit großer Leidenschaft. Und mit den Kindern übernimmt aktuell bereits die fünfte Generation Verantwortung. Die Philosophie des Hauses nahe der österreichischen Grenze: Traditionen bewahren, aber Neuem stets...