Foto: Greentable e. V.
Der Online-Summit von Greentable e. V., der Initiative für nachhaltige Gastronomie, in die zweite Runde. Im Fokus der diesjährigen Digitalveranstaltung stehen Human Leading, eine wertschätzende Teamkultur und ein transparenter Gästedialog als gastronomische Erfolgsfaktoren.
Text und Fotos Greentable e. V.
Was sind die Erfolgsfaktoren sozialer Nachhaltigkeit sowohl nach innen als auch nach außen? Dieser Frage geht der 2. Gastro For Future Online-Summit nach. Zum Auftakt liefert Andrea Grudda, Trainerin in der Gastronomie, New-Work-Expertin und Autorin von „Character Proof – Welchen Charakter man als Führungskraft haben sollte“ wertvolle Impulse zum Thema Human Leading in der Gastronomie. Es folgen zwei Panels mit Profis aus der Gastronomie, die soziale Nachhaltigkeit in ihren Betrieben umsetzen, sowie Expert*innen für Kommunikation. In Wertschätzende Teamkultur wird diskutiert, was getan werden kann und muss, um Mitarbeitende zu gewinnen und langfristig zu halten. In Transparenter Gästedialog wird ausgelotet, warum Offenheit in der Kommunikation wichtig für den unternehmerischen Erfolg in der Gastronomie ist. Die Teilnehmenden berichten aus ihrer Gastronomiepraxis und geben dem digital anwesenden Fachpublikum Tipps für die eigene Umsetzung. Wie im Vorjahr gibt es auch die Möglichkeit, sich mit Fragen und eigenen Ideen in die Fachgespräche einzubringen.
„Für den ersten Summit 2023 haben wir durchweg positives Feedback erhalten. Wir haben gesehen, wie wichtig es für die Branche ist, sich praxisnah über Möglichkeiten auszutauschen, Nachhaltigkeit voranzutreiben. Wir freuen uns schon sehr auf eine spannende Diskussion am 18. Juni“, erklärt Matthias Tritsch, Gründer von Greentable. Moderiert wird der Summit von Carolin Gennburg, Gastronomieberaterin und Nachhaltigkeitsexpertin, und Fachjournalist Jan-Peter Wulf.
Die Teilnahme am Online-Summit „Gastro For Future“ ist dank der Unterstützung zahlreicher „Möglichmacher“ kostenfrei. Eine Anmeldung ist ab sofort möglich unter
