Meistervereinigung kürt „Die Besten 10“

Dies ist ein Beitrag der Meistervereinigung Gastronom e.V.

Als Uwe Staiger, 1. Vorsitzender der Meistervereinigung Gastronom e.V., die Zeremonie einleitete und Alexander Munz die Gewinner des Wettbewerbs „Die Besten 10“ auf die Bühne rief, lagen hinter den Auszubildenden bereits über neun Stunden harte Arbeit. In der Landesberufsschule für Hotellerie in Calw starteten die 16 Teilnehmer, acht Koch- und acht Restaurantfach-/Hotelfach-Auszubildende, bereits am frühen Morgen mit ihren Vorbereitungen, stets unter Aufsicht der fachkundigen Jury.

Die Köche nutzten die Zeit, um ein Drei-Gang-Menü für acht Personen – bestehend aus einer Vorspeise, einem Hauptgang sowie einem Dessert – zu zaubern. Der Warenkorb dafür wurde den Teilnehmern bereits im Vorfeld des Wettbewerbs direkt nach ihrer Anmeldung mitgeteilt. Bewertet wurden die Köche und Köchinnen einzeln, aber auch im Team mit einem Restaurant- oder Hotelfach-Azubi.

Die Jury hat entschieden

In beiden Kategorien hatten die Auszubildenden der Burg Staufeneck die Nase vorn. Die Köchin Alina Wolf entschied den Koch-Wettbewerb für sich. Ihr Teamkollege Ricardo Haubmann belegte auf der Serviceseite ebenfalls den ersten Platz. Auch in der Teamwertung überzeugte das Team von Burg Staufeneck. Die beiden Sieger können sich über ein Abendessen im 1-Sterne-Restaurant Berlins Krone von Franz Berlin einschließlich Übernachtung im Hotel Berlins KroneLamm freuen. Der zweite Platz in der Teamwertung ging an die Köchin Viola Irion und die Restaurantfachfrau Elena Klausmann vom Hotel Bareiss in Baiersbronn. Köchin Saskia Vorhemus und Hotelfachfrau Nathalie Melzer vom Adler Asperg belegten den dritten Platz.

„Auch in diesem Jahr waren wieder einmal alle Gerichte auf höchstem Niveau“, lobt Alexander Munz die Riege der Teilnehmer. „Wir sind sehr stolz auf unseren Nachwuchs und zugleich sehr zuversichtlich, weil wir wissen, dass diese jungen Menschen die Zukunft unserer Meistervereinigung sind“, ergänzte Uwe Staiger. „Wir freuen uns über das große Interesse der Auszubildenden und über die gute Resonanz, die wir von Jahr zu Jahr erhalten. Durch das tolle Feedback wissen wir, dass unsere Unterstützung des Nachwuchses wertgeschätzt wird. Wir sind gut gerüstet für den nächsten Wettbewerb in 2020 und sind schon heute gespannt, wer im nächsten Jahr dabei sein wird.“

Folgende Auszubildende aus den Meisterbetrieben konnten sich dieses Jahr qualifizieren:

Johanna Meyer, Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn

Tobias Lang, Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn

Elena Klausmann, Hotel Bareiss, Baiersbronn

Viola Irion, Hotel Bareiss, Baiersbronn

Alina Wolf, Burg Staufeneck, Salach

Ricardo Haubmann, Burg Staufeneck, Salach

Navina Schwarz, Ringhotel Mönchs Waldhotel

Kevin Gillner, Ringhotel Mönchs Waldhotel

Nathalie Melzner, Hotel Adler Asperg

Saskia Vorhemus, Hotel Adler Asperg

Wildcard-Gewinner:

Yvonne Kusebauch, Landgasthof König von Preussen, Marxzell

Yasemina El-Boazzati, Der Europäische Hof, Heidelberg

Aron Schaub, Der Europäische Hof, Heidelberg

Jonas-Leon Schuh, Der Europäische Hof, Heidelberg

Lennard Wegmann, Der Europäische Hof, Heidelberg

Marius Hammann, Der Europäische Hof, Heidelberg

Teilnehmen konnte jeder Koch-Azubi im 2. oder 3. Ausbildungsjahr. Wichtig ist dabei, dass der Ausbilder oder der Ausbildungsbetrieb Mitglied in der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg e. V. ist. Die Meistervereinigung hat darüber hinaus Wildcards an Teams außerhalb der Vereinigung vergeben und ermöglichte es ihnen damit, ebenfalls am Wettbewerb teilzunehmen.

Die Jury setzte sich zusammen aus Mitgliedern der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg e. V., Lehrern der Berufsschule sowie Kollegen aus befreundeten Verbänden.

Landesverbände und Zweigvereine

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