Marvin Grötzinger: Kochen macht glücklich Marvin Grötzinger: Kochen Macht Glücklich

Wer wird Deutschlands bester Nachwuchs-Koch? Das entscheidet sich am 22. April im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjungendwettbewerb des VKD. Wir stellen täglich einen der insgesamt neun Finalisten vor. Heute: Marvin Grötzinger, der für den VKD-Landesverband Bayern ins Rennen geht.

 

 

Name: Grözinger, Marvin

 

Alter: 22

 

Lehrbetrieb: Käfer Service GmbH

 

Ich bin Koch aus Leidenschaft…, 

weil kochen glücklich macht.

 

Wenn ich den Rudolf Achenbach Preis gewinne…, 

kaufe ich eine Flasche Champagner.

 

Menü im Vorausscheid: 

Zweierlei von der Wachtel, Korianderhummus, Chicoree-Frühlingslauchsalat mit Clementinen, Currydressing

Fisch- und Meeresfrüchtevariationen, Bouillabaissesud, Safran-Paprika-Mayo mit Weißbrotchip

Geschmorter Ochsentafelspitz, glacierte Karotten und Wirsing, Nussbutterkartoffelpüree, Portweinjus

Latschenkieferhonigeis, Sauerkirschragout, Vanillecrumble


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