Lehrgang Verpflegungsmanager
Die ersten Abgänger des Lehrgangs „Verpflegungsmanager(in)/DGE“ (VM/DGE) können schon Ende 2016 ihre Zertifikate in Händen halten. Auch für 2017 wird der DGE die Qualifikation erneut anbieten.
Der Lehrgang „Verpflegungsmanager(in)/DGE“ (VM/DGE) richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die sich für eine Führungsposition im Bereich der GV qualifizieren möchten. Die Schwerpunkte der Module umfassen Selbstmanagement, Betriebs- und Projektmanagement, Personalführung sowie Qualitätsmanagement und ‑sicherung. Aber auch Themen wie Ernährungsphysiologie, Recht in der GV und Hygiene werden intensiv bearbeitet.
Nach Absolvieren aller sieben Module konnten die Teilnehmer des Jahrgangs 2016 bereits im April in einer Klausur beweisen, dass sie die Inhalte beherrschen. Bis Anfang August 2016 erstellen sie eine Projektarbeit zu einem selbst gewählten Thema aus dem Bereich der Gemeinschaftsverpflegung (GV), z. B. zur „Einführung eines Menüerfassungssystems“, „Erstellung einer Patientenmappe“ oder „Strukturierung und Koordination von Arbeitsabläufen im GV-Bereich“. Nach erfolgreichem Abschluss dieser Arbeit wird das Zertifikat verliehen.
Ausführliche Informationen zum Lehrgang in 2017 unter: https://www.dge.de/va/zertifikatslehrgaenge/verpflegungsmanager/
Telefonische Beratung: 0228 3776 661 (Sekretariat, Referat Fortbildung) oder 0228 3776 662 (Lehrgangsorganisation, Ursula Dany, dany@dge.de)
