Große Freude im Gasthaus Herrig: Christopher Hissung (Mitte) holt den Trier-Cup nach Meckel. Foto: Dirk Tenbrock
Im Meckeler Gasthaus Herrig traten sieben Kochauszubildende aus der Region Trier gegeneinander an.
Text Verein der Köche Trier e. V.
Seit vielen Jahren organisiert der Verein der Köche Trier e. V. den Wettbewerb um den „Trier-Cup“. Ende Mai stellten sich diesmal sieben Auszubildende unter den kritischen Augen einer Fachjury sowie zahlreicher Gäste dem Wettbewerb – darunter auch drei, die den Beruf im zweiten Lebensabschnitt für sich entdeckt haben. „Unser Wettbewerb ist eine ideale Vorbereitung auf die bevorstehende Abschlussprüfung“, so der VereinsvorsitzendeAndreas Becker.
Theorie und Küchenparty
Die Rahmenbedingungen sind ähnlich: Im Vorfeld werden verschiedene Warenkörbe zusammengestellt und per Losverfahren den Azubis zugeteilt. Für den Contest kreieren die Teilnehmerinnen und Teilnehmer daraus selbstständig einen Hauptgang, den sie nachmittags unter Realbedingungen vorbereiten. Eine Fachjury beobachtet den gesamten Prozess und bewertet Kriterien wie Sauberkeit, Arbeitsorganisation oder Zubereitung. Dass dabei die Zeitplanung eine wichtige Rolle spielt, spüren die Azubis, wenn das Finale des Tages mit großen Schritten näher rückt. Am Abend müssen sich die angehenden Köche ein weiteres Mal beweisen: Im Rahmen einer Küchenparty werden die Speisen unter den Augen der Gäste fertig zubereitet und auf Tellern angerichtet. Eine weitere Jury aus Köch:innen der Region bewertet Optik und Geschmack der Gerichte. In die abschließende Gesamtwertung fließen die Ergebnisse der theoretischen Prüfung vom Vormittag und die Bewertung der Gäste ein, die nach der Verkostung aller Gänge den Publikumspreis küren. „Eine Wahl zu treffen ist schwer – ihr habt alle einen richtig tollen Job gemacht“, fasste Gastgeber Thomas Herrig die Stimmung der begeisterten Gäste zusammen. Auch Landrat Andreas Kruppert zeigte sich beeindruckt: „Ihr habt einen der tollsten Berufe, den man sich vorstellen kann. Schaut mal ins Publikum – heute Abend habt ihr auf einen Schlag fast 100 Menschen glücklich gemacht.“
Azubi aus dem Gasthaus Herrig gewinnt
Am Ende standen die drei Bestplatzierten auf dem Siegertreppchen. Christopher Hissung vom Gasthaus Herrig in Meckel gewinnt sowohl den ersten Preis der Fachjury als auch den Publikumspreis, gefolgt von Ludmilla Canciu von der Residenz Zuckerberg, Trier, und Nassim Ali Jan vom Studierendenwerk Trier auf Platz drei. Neben Urkunden und Präsenten für alle Teilnehmenden freuen sich die drei Bestplatzierten über Pokale und Geldgeschenke. Nach der feierlichen Siegerehrung klang der Abend mit Live-Musik von Frank Rohles sowie Süßem zum krönenden Abschluss aus.
Außer Konkurrenz lief diesmal die von den 35 Europa-Miniköch:innen „Eifel“ vorab servierte Vorspeise. Die Kinder im Alter von zehn und elf Jahren machen sich im Rahmen der langjährigen Initiative über einen Zeitraum von zwei Jahren mit den vielfältigen Aufgaben des Berufsfeldes vertraut und zeigen auf verschiedenen öffentlichen Veranstaltungen ihr erlerntes Können.
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