Gesunde Ernährung ist schon im Kinder- und Teenageralter ein wichtiges Thema. Doch die Schulverpflegung lässt vieler Orts noch zu Wünschen übrig. Wie Staat und Köche das Schulessen verbessern können, ist nur eines der Themen in KÜCHE 6.
Gerade mal eine 4 – mit dieser Note straft Dr. Michael Polster, Vorsitzender des Deutschen Netzwerkes Schulverpflegung (DNSV), das Schulessen in KÜCHE 6 ab. Seiner Meinung nach bräuchten wir eine „flächendeckende und gesunde Kita- und Schulverpflegung“, wovon die derzeitige Situation weit entfernt sei, wie er im neuen Magazin sagt. Dabei wäre es so einfach: Denn laut der KuPS Studie koste besseres Schulessen gerade mal vier Cent mehr. Wie das zu realisieren ist sowie Tipps für Köche und Caterer in der Kita- und Schulverpflegung gibt’s in KÜCHE 6.
Ein weiteres Thema in der neuen Ausgabe: So funktioniert Social Media für den Koch. Facebook, Instagram und Co. sind allgegenwärtig und haben auch längst Einzug ins Berufsleben von Köchen und Köchinnen erhalten. Wie sie Social Media gekonnt für sich nutzen können, erfahren sie im neuen Magazin.
Außerdem in KÜCHE 6: Fünf Tipps für mehr Umsatz durch anti-alkoholische Getränke, wie eine gute Prüfungsvorbereitung geht – und natürlich viele Berichte aus dem VKD und seinen Landesverbänden und Zweigvereinen.
VKD-Mitglieder können das Magazin ab sofort online lesen.
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