Die Hotelgastronomie vor dem Restart, kulinarische Highlights aus VKD-Reihen und alle Infos zur Präsidiumswahl 2021 gibt’s in der neuen Ausgabe von KÜCHE.
In manchen Bundesländern und Landkreisen dürfen Hotels und Restaurants im Mai wieder öffnen. Die Zwangspause haben viele gastronomische Betriebe genutzt, um mit kreativen Konzepten zum Restart bereit für ihre Gäste zu sein. Mehr dazu in KÜCHE 5.
Außerdem wird es kulinarisch im neuen Heft: VKD-Mitglied Enrico Münker sorgt mit seinen Gerichten für „Techno auf dem Teller“ und „Starter“ Viktoria Lund, Mitglied der deutschen Köchejugendnationalmannschaft, hält mit ihrem Gericht bestehend aus Brennnessel, Eigelb und Rhabarber ein „Plädoyer für die pflanzliche Vielfalt“. Eine Herzensangelegenheit für die junge Köchin, die sagt, „ich finde Gemüse spannend“.
Blick ins VKD-Magazin
Das VKD-Magazin ist fester Bestandteil jeder KÜCHE-Ausgabe und steht diesmal ganz im Zeichen der Präsidiumswahl 2021. Auf drei Seiten werden die Kandidat:innen für die fünf Plätze im neuen Präsidium vorgestellt. Außerdem gibt es eine erste Auswertung der VKD-Umfrage, ein Interview mit Kai Müller vom VKD-Sponsor Transgourmet und einen Blick in den VKD-Seminarplan. Mit dabei ist auch ein Artikel über den Club der Köche e. V. Dortmund, den Zweigverein des Monats, sowie Neues aus den VKD-Zweigvereinen Köln, Hamburg und Augsburg.
VKD-Mitglieder können das Magazin ab sofort online lesen.
