Event-Catering ist eine Gastronomiesparte mit viel Wachstumspotential. Die Licht- und Schattenseiten der mobilen Gastronomie ist nur eins der Themen in KÜCHE 5.
Für ihn ist es die „tollste Branche der Welt“. In KÜCHE 5 gibt Frank Schwarz, Koch und Caterer aus Duisburg, Einblicke in die Zukunft des Event-Caterings. Mit der Frank Schwarz Gastro Group betreut er sowohl große Events mit vielen Tausend Teilnehmern, aber auch kleine Veranstaltungen. Besonders wichtig in dem Job seien seiner Meinung nach „engagierte Handwerker mit Liebe für ihre Arbeit“. Die größten Herausforderungen und wichtigsten Trends im Event-Catering beleuchtet KÜCHE 5 aus ganz unterschiedlichen Perspektiven.
Auch im neuen Magazin: Es ist wieder Spargelzeit. Von Spargel-Salat bis Spargel-Creme verraten Köche elf verschiedene Rezeptideen mit der Königin der Gemüsesorten – und das in elf Gängen.
Außerdem in der neuen Ausgabe: Resümee nach einem Jahr DSGVO, worauf Grillbegeisterte besonders Wert legen – und natürlich viele Berichte aus dem VKD und seinen Landesverbänden und Zweigvereinen.
VKD-Mitglieder können das Magazin ab sofort online lesen.
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