In der neuen Ausgabe von KÜCHE wird den Langzeitfolgen der Coronakrise auf die Gastronomiebranche nachgegangen. Außerdem: Azubi und VKD-Mitglied Tomas Njie im Porträt und eine Programmübersicht von VKD on Air für die INTERGASTRA digital.
Wie verändert sich der Arbeitsmarkt im Zuge der Coronakrise? Welche Folgen gibt es für die Kochausbildung? Diesen Fragen wird in der Doppelausgabe von KÜCHE nachgegangen. Herausforderungen sind vor allem die stark gestiegenen Arbeitslosenzahlen im Gastgewerbe und die Abwanderung in andere Branchen. „Es muss uns allen gemeinsam gelingen, sowohl die Begeisterung als auch die Wertschätzung für den Kochberuf zu erhalten“, sagt VKD-Präsident Richard Beck im neuen Heft. Außerdem in KÜCHE 1/2: Koch-Azubi und VKD-Mitglied Tomas Njie spricht über seinen Traum, nach Australien auszuwandern und darüber, wie sich seine Ausbildung über das letzte Jahr verändert hat – und verrät ein leckeres Rezept zum nachkochen.
Blick ins VKD-Magazin
Das VKD-Magazin ist fester Bestandteil jeder KÜCHE-Ausgabe. Besonderer Fokus diesmal: Die große VKD-Umfrage, die am 15. Februar 2021 startet. Mit dabei ist auch ein Blick in den VKD-Seminarplan sowie gleich sechs Vorstandsmitglieder im Interview. Außerdem: ein weiterer MV-Ticker zur Mitgliederversammlung und Wahl 2021 sowie einige Berichte aus den Zweigvereinen des VKD.
Unbedingt aufschlagen sollten Sie auch Seite 9. Hier gibt es eine Übersicht von VKD on Air, dem gemeinsamen Rahmenprogramm des Verbands, seiner neun Landesverbände und KÜCHE für die INTERGASTRA digital, die vom 8. bis 10. März stattfindet. Mehr Infos dazu gibt’s auch hier.
VKD-Mitglieder können das Magazin ab sofort online lesen.
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