Regal Springs liefert Ideen für kreative Fischgerichte und Informationen zur Aquakultur. Foto: Regal Springs
Moderne Farmen und Null-Fischabfall-Politik: Der Buntbarsch-Produzent Regal Springs unterstützt seit Jahresbeginn den VKD als neuer Bronzesponsor.
Text/Fotos Regal Springs
Wie kam es zu der Partnerschaft des Unternehmens mit dem VKD?
Wir kennen den VKD von zahlreichen Gastromessen und sind sehr daran interessiert, unser Netzwerk weiter auszubauen. Wie auch der VKD stehen wir für Qualität in der Gastronomie. Zugleich ist es uns ein Anliegen, den kreativen Beruf des Kochs/der Köchin durch geeignetes Sponsoring zu unterstützen und auch die nächste Generation zu motivieren, diesen anspruchsvollen Beruf zu ergreifen. Insofern können wir nur sagen: It’s a Match.
Welches sind die Hauptbeweggründe für das Engagement?
Der Premium Buntbarsch von Regal Springs ist relativ neu auf dem deutschen Markt. Von der Partnerschaft mit dem VKD versprechen wir uns, unseren hochqualitativen Weißfisch einem breiteren Publikum bekannter zu machen, über nachhaltige Aquakultur zu informieren und mehr Abwechslung auf die Speisekarte zu bringen.
Wie sehen die Zusammenarbeit konkret und weitere Pläne aus?
Regal Springs setzt als Unternehmen auf einen offenen Austausch und versteht sich als echter Partner und lernendes Unternehmen. Wir stehen für innovative Prozesse und die ständige Weiterentwicklung der Aquakultur im Sinne der UN-Nachhaltigkeitsziele. Wir fördern und fordern eine offene Kommunikation und sind überzeugt, dass beide Seiten einer Partnerschaft davon profitieren. Insofern freuen wir uns auf gemeinsame Projekte, auf Feedback der Köchinnen und Köche zu unserem Produkt und auf Ideen und Impulse zur Weiterentwicklung der Aquakultur.
Regal Springs ist der weltweit größte vertikal integrierte Produzent von Buntbarsch, der seine hochmodernen Fischfarmen in Seen in Mexiko, Honduras oder dem Lake Toba in Indonesien betreibt. Das Unternehmen wurde 1988 gegründet und legt auf die Aspekte der Nachhaltigkeit und Qualität höchste Priorität. „Wir erfüllen strengste Standards in Bezug auf Fütterung, Erhalt der Wasserqualität oder Verarbeitung und besitzen ASC- und BAP-Zertifizierungen“, sagt Petra Weigl, General Manager Regal Springs Europe. Darüber hinaus verfolgt Regal Springs eine Null-Fischabfall-Politik, was bedeutet, dass der Fisch zu 100 Prozent verwertet wird. Das Unternehmen engagiert sich für zahlreiche soziale Projekte wie den Bau von Schulen in ihren Fischgemeinden oder kostenlose Bildungsprogramme für Mitarbeiter. Im Jahr 2018 hat Regal Springs das erste weltweit vollständig integrierte Nachhaltigkeitsprogramm für Buntbarsche WE CARE unternehmensweit eingeführt. Weitere Informationen unter www.regalsprings.de.
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