Gutes Team: Der Vorstand unter Leitung von Gerhard Schröder (3. v. l.). Alle Fotos: Verein Nürnberger Köche
Verein Nürnberger Köche: Er ist einer der größten Zweigvereine des VKD und begeht in diesem Jahr ein besonderes Jubiläum. Seit 125 Jahren sind die Kolleginnen und Kollegen im Herzen Frankens aktiv.
Zweigverein des Monats – November 2020
Von Aina Keller
Die Pause war lang und ein richtig großes Fest konnte es in diesem Jahr leider auch nicht geben: Aber Anfang Oktober ging es dann doch wieder los mit den Versammlungen der Nürnberger Köche – selbstverständlich unter den geltenden Auflagen. Man traf sich im Südwestparkhotel, einem Ort, an dem die fränkischen Kollegen regelmäßig zusammenkommen.
Zusammenhalt seit mehr als 100 Jahren: Vereinsfoto aus dem Jahr 1936. Foto: Verein Nürnberger Köche
„Vor 125 Jahren beschlossen mehrere Nürnberger Köche eine Vereinigung zu gründen“, berichtet Wolf Huber, Mitglied im derzeitigen Vereinsvorstand. „Das Vereinsleben der rund 50 Mitglieder verlief anfangs noch recht familiär und die fachlichen Grundlagen mussten erst gefunden werden.“ Von Beginn an standen die Förderung des Berufsstandes und der Jugendarbeit an erster Stelle des Engagements. Mit der Zeit entwickelten sich die unterschiedlichsten Interessen für eine gemeinsame Freizeit, unter anderem eine aktive Kegel- und Seniorenabteilung. Seither veranstaltet der Verein alljährliche Neujahrsempfänge, Spargelessen, Sommerfeste und Weihnachtsfeiern für seine Mitglieder, um den gesellschaftlichen Zusammenhalt zu fördern.
Nachwuchs aus Nürnberg: Stadtmeisterschaft für die Jugend. Foto: Verein Nürnberger Köche
„Ein Gleichgewicht zwischen fachlichen Informationen und gesellschaftlichen Ereignissen“ war immer das Ziel der Nürnberger. Tradition in der Nachwuchsförderung hat vor allem die jährliche Jugendstadtmeisterschaft, für die sich die Köchinnen und Köche mit der Nürnberger Berufsschule 3 und dem Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachleute (VSR) zusammentun.
Das Mitmachen lohnt sich für die Kochtalente und den Köche-Azubis winken hochwertige Preise. Die oder der Erstplatzierte der Stadtmeisterschaft darf kostenlos am bayerischen Jugendcamp teilnehmen – eine sehr begehrte Veranstaltung, die sich in den vergangenen Jahren zu einem Top-Event entwickelt hat.
Austausch auf allen Ebenen
Nicht nur bei den Jugendveranstaltungen dreht sich vieles um Lebensmittel und kreative Ideen. Die Metropolregion rund um die Stadt Nürnberg ist kulinarisch spannend und abwechslungsreich. Die Köchinnen und Köche in Bayerns zweitgrößter Stadt entdecken immer wieder neue Themen und Ziele für sich. „Bei unseren regelmäßigen, monatlichen Versammlungen werden stets spannende Fachvorträge gehalten“, berichtet Wolf Huber. „Zum Beispiel Bezugsmöglichkeiten von ökologischen Lebensmitteln, ein Wein- Wassersensorium, Whiskyverkostung, Vorstellung von hochwertigen Convenience-Produkten sowie Fachgespräche mit Ausbildern und Berufsschule über Ausbildungsinhalte und Jugendförderung.“ Betriebsbesichtigungen von regionalen Gemüseanbaubetrieben und Firmenbesichtigungen von Fördermitgliedern runden das fachliche Angebot ab.
Gute Stimmung auf der HOGA: Die Fachmesse Nürnberg ist ein Pflichttermin für den Verein. Foto: Verein Nürnberger Köche
Die Nürnberger sind eben gern aktiv: Zu den regelmäßigen Angeboten gehören außerdem gemeinsame Wanderungen im Frühjahr inklusive einer Einkehr bei selbstständigen Vereinsmitgliedern sowie die Teilnahme an Laurentiusmessen und Altstadtfestumzügen. Sobald Corona es wieder zulässt, wird es auch ganz sicher wieder die nationalen und internationalen Studienreisen geben, die dem Verein wichtig sind.
Last but not least: Alle zwei Jahre präsentiert sich der Verein mit einem Köche-Treff auf der Fachmesse HOGA und bildet damit einen Anlaufpunkt für viele Kollegen zu informativen Gesprächen. Der nächste Termin steht vom 7. bis 9. Februar 2021 auf dem Messegelände. Die Nürnberger Köchinnen und Köche freuen sich schon jetzt auf zahlreichen Besuch.
AUF EINEN BLICK
Nürnberg Foto 02 Vereinsfahne
Verein Nürnberger Köche v. 1895 e. V.
Gegründet: 1895
Mitglieder aktuell: 235
Aktueller Vorstand: Gerhard Schröder (Vorstandsvorsitzender), Hans Taubmann, Martin Tofahrn (stellvertr. Vorstandsvorsitzende), Wilma Meier, Gerhard Müller (Vorstand Finanzen), Wolf Huber, Martin Tofahrn (Vorstand Administration), Hans Taubmann (Vorstand Jugend), Stephan Uebler (Vorstand EDV), Robert Werner (Vorstand Kochkunst und Ausstellungen)
Informationen und Kontakt: www.nuernberger-koeche.de
Über Nürnberg
Die zweitgrößte Stadt Bayerns mit historischer Altstadt, Burganlage und Albrecht-Dürer-Haus hat rund 500.000 Einwohner. Kulinarisch hat die Region einiges zu bieten. Spezialitäten aus der Stadt sind zum Beispiel Nürnberger Bratwürstchen, Nürnberger Gwerch, saure Zipfel sowie Schäuferle und passend zur kommenden Adventszeit Elisenlebkuchen sowie Christkindlesglühwein.
INFO
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Gutes Team: Der Vorstand unter Leitung von Gerhard Schröder (3. v. l.). Alle Fotos: Verein Nürnberger Köche
