In Aschaffenburg wurde der Kampf um den Edgar Fuchs Cook Academy Award ausgetragen. Foto: Köcheverein Aschaffenburg-Miltenberg e. V.
Der Köcheverein Aschaffenburg-Miltenberg kürte Ende Januar nicht nur die Sieger des Edgar Fuchs Cook Academy Awards, sondern bestimmte auch den Nachwuchs-Koch, der am bayrischen Vorentscheid des Rudolf-Achenbach-Preis teilnehmen wird.
Dies ist ein Beitrag des Köchevereins Aschaffenburg-Miltenberg e. V.
30 Jahre Mauerfall, Kulinarisches aus Ost und West – unter diesem Motto fand Ende Januar der Edgar Fuchs Cook Academy Award 2019 des Köchevereins Aschaffenburg-Miltenberg e. V. statt. In der staatlichen Berufsschule III in Aschaffenburg kämpften hier wieder Hotel- und Restaurantfachleute, Metzger und Köche im dritten Lehrjahr um den Sieg. Jede Berufssparte führte ihren Wettbewerb unter Prüfungsbedingen durch. Für die Köche stand dabei sogar noch ein bisschen mehr auf dem Spiel: Die Aschaffenburger Köche entschieden nämlich auch, wer am bayrischen Vorentscheid des Rudolf-Achenbach-Preises teilnehmen wird.
In der gemeinsamen Veranstaltung wurde als Amuse-Gueule kleine Thüringer Bratwürstchen vom Metzgerwettbewerb und von den Köchen ihr Vier-Gang-Menü verzehrt, das die Restaurantfachleute servierten. Die Gäste, bestehend aus Politik, Wirtschaft und Sponsoren, waren mit den Ergebnissen sehr zufrieden.
Die Sieger der jeweiligen Kategorien:
1. Platz Küche: Mark Glöckner (Hotel Zeller, Kahl a. M.)
1. Platz Service: Loredana D´Onofrio (Berufsfachschule Hauswirtschaft Aschaffenburg)
1. Platz Metzger: Christian Hein (Metzgerei Hein, Schimborn)
Da der 1. Sieger Mark Glöckner bereits über der Altersgrenze von 25 Jahren liegt, nimmt die Zweitplatzierte Cheyenne Baumgartl, Auszubildende im Möbel Kempf Restaurant in Aschaffenburg, am bayrischen Vorentscheid zum Rudolf-Achenbach-Preis am 5. und 6. April 2019 teil.
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