Am Scharmützelsee trauern die Köche um Vereinskollegin Erika Hinz. Foto: Privat
Sie war passionierte Köchin und Ausbilderin sowie Ehrenmitglied des Vereins: Die Köche am Scharmützelsee trauern um Erika Hinz.
Ein Nachruf des Vereins der Köche Scharmützelsee und Umgebung e. V.
Erika Hinz, Ehrenmitglied des Vereins der Köche Scharmützelsee und Umgebung e. V., verstarb am 30. August im Alter von fast 89 Jahren. Die Köchin, Küchenmeisterin, Küchenleiterin und Lehrausbilderin war bis zuletzt aktives Mitglied im Verein sowie Verband der Köche Deutschlands e. V.
Der Beruf war für Erika Hinz Berufung. Sie erlernte den Kochberuf durch die Wirren des zweiten Weltkrieges erst im Alter von 30 Jahren. Die Ausbildung im Astoria Hotel Leipzig war für ihre berufliche Entwicklung prägend. Als Flüchtling aus Schlesien, wie sie sich selbst sah, wurde sie schließlich in Wendisch Rietz heimisch und dort durch ihr berufliches Wirken bekannt. 1969 legte sie die Meisterprüfung an der HO Betriebsakademie in Frankfurt /Oder ab. Unmittelbar danach übernahm die frischgebackene Küchenmeisterin die Leitung der Küche im damaligen Hans-Loch-Heim in Wendisch Rietz.
Die Ausbildung von Köchinnen und Köchen sowie die Förderung des Nachwuchses lag Erika Hinz besonders am Herzen. Ihr überzeugtes Wirken hat viele Köche und Küchenmeister hervorgebracht. Auch der nachhaltige Umgang mit Lebensmitteln und Produkten war für sie von besonderer Wichtigkeit. Durch ihr eigenes Vorbild lehrte sie ihre Azubis, stets den Respekt vor Lebensmitteln zu wahren.
Als Ehrenmitglied des Vereins verfolgte sie den Wandel in der Küche und der Gastronomie auch nach ihrer Pensionierung noch offen und neugierig. Der Vorstand und die Mitglieder des Vereins der Köche Scharmützelsee verabschieden sich schweren Herzens von Erika Hinz.
Landesverbände und Zweigvereine
