Foto: Pecorino Romano
Pecorino Romano DOP Cup 2021/2022. Kochazubis aufgepasst: Noch bis zum 3. Dezember 2021 können sich Zweier-Teams bei dem Azubiwettbewerb anmelden und mit ihren kreativen Käse-Ideen überzeugen.
Anmeldefrist verlängert bis zum 14. Januar 2022 verlängert.
Angehende Köchinnen und Köche können jetzt ihre Kompetenz in Sachen Käse beim Wettbewerb von VKD-Förderkreismitglied Pecorino Romano DOP unter Beweis stellen. „Star“ beim ersten Pecorino Romano DOP Cup ist der gleichnamige ursprungsgeschützte Schafskäse. Gesucht werden kreative Rezepte, die den Käse in den Mittelpunkt rücken. Mitmachen können Zweier-Teams bestehend aus Kochazubis ab dem zweiten Lehrjahr. Eine Jury wählt aus den Rezept-Einsendungen die besten Teams aus, die zum Halbfinale und Finale in Frankfurt am Main antreten. Die acht Halbfinalisten-Teams kochen am 20. Februar 2022 aus einer Mystery Box zwei Gänge, während die zwei Finalisten-Teams am Folgetag, den 21. Februar 2022, noch einen Gang drauflegen müssen: Dort ist ein Dreigang-Menü die Aufgabe. Reisekosten, Übernachtung und Verpflegung werden für die Halbfinalist:innen und Finalist:innen übernommen. Das beste Team gewinnt Messer im Gesamtwert von 1.000 Euro. Jetzt kreativ werden, Rezept entwickeln und bis zum 14. Januar 2022 per Mail an rgorowski@sopexa.com bewerben.
Noch Fragen? Schreiben Sie eine E-Mail an Robert Gorowski unter rgorowski@sopexa.com.
Der Pecorino Romano DOP Cup ist Teil einer EU-kofinanzierten Kampagne.
Die Kampagne „Europäische Qualität in ihrer schönsten Form“ des italienischen Pecorino Romano DOP Konsortiums (Consorzio di tutela del Pecorino Romano DOP) richtet sich gleichermaßen an Verbraucher, Gastronomen und Fachleute im Handel. Das Ziel ist, die breite Öffentlichkeit über das offizielle EU-Gütesiegel „geschützte Ursprungsbezeichnung“ (g.U.) als Orientierungshilfe für traditionell regionale Produkte aufzuklären. Gleichzeitig soll der Konsum von g.U.-Agrarerzeugnissen aus Europa gefördert werden. Die Produkte mit dem europäischen Siegel g.U. sind streng an ein bestimmtes Herkunftsgebiet gebunden und weisen klar definierte und garantierte Eigenschaften auf. Ein Produkt mit g.U.-Gütesiegel unterscheidet sich wesentlich in Geschmack, Saisonabhängigkeit, Terroir und Produktionsgarantien von anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen. Zudem unterliegen diese strengen Qualitätskontrollen. Die von der Europäischen Union mitfinanzierte Kampagne trägt das europäische Versprechen „Enjoy it’s from Europe“.
