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Als einziger deutscher Vertreter nahm VKD-Mitglied Markus Kunz beim Finale des europäischen Wettbewerbs des Branchenverbands der französischen Perlhuhnzüchter in Paris teil.

Aus dem Präsidium von Joachim Elflein, VKD-Vizepräsident, KÜCHE-Ausgabe Dezember 2021

Bei den Neuwahlen im Oktober übernahm erneut ein „Triumvirat“ die Vorstandsspitze der Vereinigung der Köche Marburg e. V.

Der neu gewählte Vorstand des Clubs der Köche e. V. Dortmund diskutierte Anfang Dezember bei seinem Treffen über die geplanten Veranstaltungen des kommenden Jahres, insbesondere der Rudolf Achenbach Preis war ein Thema. Die Pandemielage setzt auch hier vorläufig ein großes Fragezeichen. Jürgen Rabe war als Vorsitzender des Landesverbands NRW bei dem Treffen dabei und die Vorsitzende Bianca Overkamp sowie Stellvertreter Holger Willms und die anwesenden Kolleginnen und Kollegen...

In der letzten Ausgabe dieses Jahres schaut KÜCHE auf die Belange und Besonderheiten von Mietköchen, besucht VKD-Mitglied Cornelia Poletto und berichtet über das Patisserie-Konzept der deutschen Köchenationalmannschaft.

2021 war Jubiläumsjahr beim Flensburger Köcheclub von 1971 e. V., der sein 50-jähriges Bestehen feierte. „In dieser Zeit, die gerade für die Gastronomie eine besondere Herausforderung darstellt, ist es uns trotzdem – oder gerade – eine Herzensangelegenheit, den Nachwuchs zu fördern“, so der erste Vorsitzende Volker Lund. Gemeinsam mit seinen Vorstandskollegen startet der Flensburger...

Die Gastronomie muss im Weihnachtsgeschäft auf Stornos reagieren – und liefert oder improvisiert. Das Gesamterlebnis darf aber künftig nicht verloren gehen, so das Statement von Marketa Schellenberg, VKD-Vizepräsidentin und Produktmanagerin Eigenmarken der Transgourmet Deutschland.

Ein Blick in den VKD-Seminarplan. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf fast alle Seminarpreise.