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Motivationskick für Azubis: Drei Küchenchefs ließen die Hauptgänge der Grünkohlweltmeisterschaft 2017 wieder aufleben und fünf Koch-Azubis zeigten ihre Fingerfood-Kreationen mit Grünkohl

Den Schritt in die Selbständigkeit wagen inmitten einer Pandemie? In der neuen Ausgabe von KÜCHE hat die Redaktion mit frischgebackenen Neu-Gastronom:innen gesprochen und nachgefragt, worauf es dabei ankommt.

Mit dem Siegel „Qualifizierter Ausbildungsbetrieb“ des VKD zeigen Betriebe, dass sie eine besonders gute Kochausbildung anbieten. Nun haben sieben von ihnen ihre Zertifizierung verlängert.

Grüner Tisch #2 – Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer neuen Serie im Fokus. Diesmal: Online-Workshop für das Führungsmanagement – exklusiv für VKD-Mitglieder.

Seine ehrenamtlichen Mitglieder sind das Herz und zugleich der Motor des VKD. Doch wer genau steckt eigentlich dahinter? In der neuen Serie „Who is Who im VKD“ haben wir einige von ihnen getroffen und Fragen gestellt. Diesmal spricht Holger Mootz aus dem hohen Norden über seine Motivation, vor allem...

Digital auf dem Laufenden bleiben und den Mehrwert nutzen: Mit Mail-Adresse und Einverständniserklärung haben VKD-Mitglieder jetzt außerdem die Chance auf tolle Preise.

Elisabeth Albrecht arbeitet als Fachlehrerin an der Städtischen Berufsschule II in Regensburg und ist Patisserie-Trainerin der deutschen Köchenationalmannschaft. Im Interview stand sie uns Rede und Antwort.

Seine ehrenamtlichen Mitglieder sind das Herz und zugleich der Motor des VKD. Doch wer genau steckt eigentlich dahinter? In der neuen Serie „Who is Who im VKD“ haben wir einige von ihnen getroffen und Fragen gestellt. Diesmal gibt Klaus Wilfried Meyer Einblicke in seine langjährige Verbundenheit zum Verband und...