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Daniel Ratzka aus dem „Restaurant alexxanders“ in Chemnitz fährt für den VKD-Landesverband Mitteldeutschland zur Rudolf Achenbach Preis-Endrunde. Beim Vorentscheid-Kochen setzte er sich gegen seine zwei Mitstreiter durch.

Eine ausgewogene Work-Life-Balance ist der heranwachsenden Generationen wichtig. Dazu sind flexible Arbeitszeitmodelle nötig – und bereits ab der Ausbildung möglich. Rechtsanwalt Matthias B. Lorenz verrät, was bei einer Kochausbildung in Teilzeit zu beachten ist.

In Regensburg kochten und servierten Azubis wieder um den Sieg beim alljährlichen Jugendwettbewerb der Gastronomie.

Bei den Vorstandswahlen im hessischen Starkenburg gab es einige Änderungen an der Vereinsspitze.

Grüner Tisch #3 – Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: Rezepttipp für einen Würzsud.

Das israelische Gewinnerteam des Azubiwettbewerbs „We – Future Chefs“ war auf Lernreise in Köln zu Besuch. Dabei stand,wie bereits beim Wettbewerb, der internationale kulinarische Austausch im Fokus.

Bei der „praktischen Zusatzaufgabe“ überzeugte Conny Lea Kraus die Jury am meisten. Sie zieht für Bayern ins Finale des Rudolf Achenbach Preis ein.

Eine Kochausbildung verläuft im besten Fall von Beginn an gewinnbringend und zufriedenstellend. Tipps und Informationen rund ums gute Gelingen hat der VKD in einem fünfteiligen Online-Special zusammengestellt. Zum Auftakt: Betrieb und Azubi auf dem Weg zum „Match“.