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Grüner Tisch #6 – Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: dehydriertes Blattgrün und Gemüseschalen als Staub.

Gegrillte Köstlichkeiten und ein ganzer Schwung Ehrungen: In der Südpfalz haben die Köchinnen und Köche wieder gemeinsam gefeiert.

Beim diesjährigen Wandertag kamen die Chemnitzer Köchinnen und Köche in den Genuss von unterschiedlichsten Spezialitäten der Region.

Bei „VKD Impulse“ stehen neben visionären Vorträgen vor allem auch Genuss und Geschmack im Vordergrund. Ein Blick in das Veranstaltungsprogramm.

Beim Ostengassenfest 2022 waren die Regensburger Köch:innen mit einem Infostand vertreten. 

Bald startet die nächste Generation Köchinnen und Köche durch. Wir geben Tipps, damit eine Kochausbildung sowohl für Ausbilder:innen als auch für Auszubildende von Beginn an gewinnbringend und zufriedenstellend verläuft. Im fünften und letzten Teil geht es um Prüfungszeit und Ausbildungsabschluss.

Luca Marie Böttner, geboren 2002, absolviert derzeit ein Fernstudium der Ernährungswissenschaften (IU). Sie ist Teamcaptain der Köchenationalmannschaft.

Im Oktober startet Young Chefs Unplugged in seine vierte Edition. Tickets gibt es ab sofort, das Programm stellen wir in den kommenden Wochen vor. Los geht’s mit einem motivierenden Vortrag aus Deutschland.