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Rebecca Eckert, geboren 1995, arbeitet derzeit im Restaurant Sahila in Köln. Sie ist Mitglied der Köchenationalmannschaft.

Der Thementag „VKD Impulse“ im September steht ganz unter dem Motto „Branche im Aufbruch“. Wir werfen einen Blick in das Veranstaltungsprogramm.

Klaus-Wilfried Meyer vom Köcheclub Westfalia wurde gleich mehrfach geehrt.

Nose-to-Tail-Zerlegung, Insekten-Brotbacken und Kochen auf hoher See: Das Jugendcamp des VKD-Landesverbands Bayern begeisterte seine Teilnehmenden erneut mit einem abwechslungsreichen Programm.

Das vorerst letzte One-Team-Training in Vorbereitung auf den Culinary World Cup hielt die Köchenationalmannschaft Ende Juni in Essen ab. Die Partner des VKD nutzten die Gelegenheit zum Besuch und Austausch.

Beim 39. Worldchefs Congress kamen Delegierte aus mehr als 70 Ländern nach Abu Dhabi. Auch der VKD sowie weitere Mitglieder der Koch G5 waren vor Ort.

Digestif von Barbara Röder, VKD-Landesverbandsvorsitzende Hessen, KÜCHE-Ausgabe Juni 2022

Seit fast sechs Monaten ist die Kompetenzstelle zur Vermeidung von Lebensmittelabfall in der Außer-Haus-Verpflegung (KAHV) am Start, die United Against Waste e. V. im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) betreibt.