01 August 2022 Kochen neben dem Windkanal Wo sonst Wissenschaftler:innen bekocht werden, trainierte die Köchenationalmannschaft im Juli. Ein Bericht aus dem DLR in Köln. weiterlesen
29 Juli 2022 Die Umsetzungshilfen sind da Ab kommende Woche gelten die modernisierten Ausbildungsordnungen im Gastgewerbe. Jetzt sind drei Publikationen zur Umsetzung in der Praxis erschienen – zum kostenfreien Download als pdf. weiterlesen
28 Juli 2022 #YCU22: Rauchnote und Hanfgenuss Von geräucherten Cocktails bis Hanflasagne: Die Food-Workshops bei Young Chefs Unplugged bringen die Tellertrends von Morgen auf die Bühne. Wir werfen einen Blick ins Programm. weiterlesen
27 Juli 2022 Ausbildungsqualität kenntlich machen Das VKD-Siegel „Qualifizierter Ausbildungsbetrieb“ ist ein gutes Aushängeschild. Denn nur Betriebe, die eine besonders gute Kochausbildung anbieten und sich für ihre Azubis stark machen, erhalten es. Im zweiten Quartal gab es insgesamt sechs Verlängerungen und eine Neubeantragung der Zertifizierung. weiterlesen
26 Juli 2022 + Mitglieder erfahren mehr Zukunftsfähige Seniorenverpflegung in KÜCHE 7 Mehr Gäste, steigende Kosten: In der neuen Ausgabe von KÜCHE geht es um die Herausforderungen, die Köch:innen in Pflegeheimen und Co. künftig meistern müssen. weiterlesen
25 Juli 2022 Der Kochberuf von morgen Neue Inhalte, digitale Konzepte: Um zukunftsfähig aufgestellt zu sein, braucht es zeitgemäße Lösungen bereits ab der Kochausbildung. Das ist ein zentrales Thema in der Branche – auch bei „VKD Impulse“. Ein Blick in das Veranstaltungsprogramm. weiterlesen
22 Juli 2022 Online-Kreationen mit Lachsforelle Auch die zweite Auflage des digitalen Wettbewerbs kam beim Berufsnachwuchs im VKD-Landesverband Hessen gut an. weiterlesen
22 Juli 2022 Handgemachte Kreationen, regionale Zutaten und ein Immunbooster Ein Blick in den VKD-Seminarplan. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf fast alle Seminarpreise. weiterlesen