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Mehr als 6,5 Millionen Mahlzeiten* im Jahr produzieren die Sana Kliniken für ihre unterschiedlichen Units. Seit Jahresbeginn unterstützt die Klinikgruppe den VKD und die Köchenationalmannschaft als Silbersponsor. Fragen an Utto Huber und Nenad Kolesar vom Sana-Catering-Service.

Nach zwei Jahren Pause kamen deutschlandweit viele Köch:innen Anfang August zusammen, um ihren Schutzpatron zu ehren. Wir haben uns in Hessen und Bayern umgesehen.

Saskia Vorhemus, geboren 1998, arbeitet in der Speisemeisterei Hohenheim in Stuttgart. Sie ist Mitglied der Jugend-Köchenationalmannschaft.

Last but not least: „VKD Impulse“ schließt mit Austausch, Rückblick und Ausblick. Damit ist das Veranstaltungsprogramm vollständig.

Auf ihrer Jahreshauptversammlung ehrten die Harzer Köch:innen unter anderem ihren neuen Vorsitzenden. 

Angehende Köch:innen aus einem Kieler Berufsschulzentrum landen regelmäßig auf dem Treppchen bei Kochwettbewerben. Auf dem Weg „nach oben“ unterstützt die Schule – unter anderem mit ihren gut ausgestatteten Lehrküchen.  

Digestif von Sarah Braun, Patissière der deutschen Köchenationalmannschaft, KÜCHE-Ausgabe Juli 2022

Viktoria Stranzingers Herz schlägt für regionale Nachhaltigkeit. Wie gut diese beiden Themen mit der rein pflanzlichen Küche zusammenpassen, das verrät sie bei Young Chefs Unplugged. Wir werfen einen Blick ins Programm.