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Digestif von Sarah Braun, Patissière der deutschen Köchenationalmannschaft, KÜCHE-Ausgabe Juli 2022

Viktoria Stranzingers Herz schlägt für regionale Nachhaltigkeit. Wie gut diese beiden Themen mit der rein pflanzlichen Küche zusammenpassen, das verrät sie bei Young Chefs Unplugged. Wir werfen einen Blick ins Programm.

Der Inn-Salzacher Köcheverein möchte sich in den kommenden Jahren für mehr gastronomische Vielfalt in seiner Region engagieren sowie junge Köch:innen für den Ort und den Verein gewinnen.

Gute Gespräche unter Kolleg:innen und aktives Networking sind das A und O für einen engen Zusammenhalt innerhalb der Branche. „VKD Impulse“ bietet den Rahmen hierfür – und sorgt für das leibliche Wohl.

Aus dem Präsidium von Marketa Schellenberg, VKD-Vizepräsidentin, KÜCHE-Ausgabe Juli 2022

Lovis Wagner arbeite für KiTa Maria Hilfe der Christen, Osnabrück (Nordrhein-Westfalen) und ist Mitglied der deutschen Köchenationalmannschaft. Im Interview stand er uns Rede und Antwort.

Besuche in Käserei, Fischerei und auf dem Wochenmarkt: Beim hessischen Jugendcamp wurde es regional und nachhaltig. Außerdem konnten die Teilnehmenden generationsübergreifend das Netzwerk in der Region und in der Branche ausbauen.

Im rheinland-pfälzischen Andernach wurde Heinz Noczon für 65 Mitgliedschaft im VKD geehrt. Peter Siegmund, zweiter Vorsitzender des VKD-Landesverbands West, überreichte die Urkunde persönlich. Über diese Geste freute sich der Geehrte besonders.