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Der Club der Köche Tübingen–Reutlingen e. V. ehrte im Rahmen eines gemeinsamen Vorstandsessens im Restaurant Hirsch in Bebenhausen sein Ehrenmitglied Siegfried Kammüller. Im Namen von VKD-Präsident Daniel Schade überreichte der erste Vorsitzende Winfried Herb dem ehemaligen Küchenleiter der BG Tübingen Ehrennadel sowie Urkunde für 50 Jahre Mitgliedschaft im Verband....

Eine große Runde traf sich Mitte Oktober zur Landesverbandstagung in Bayern. Auf dem Programm standen regionale Vorträge, besondere Ehrungen und ein Gottesdienst in luftiger Höhe.

Seine ehrenamtlichen Mitglieder sind das Herz und zugleich der Motor des VKD. Doch wer genau steckt eigentlich dahinter? Wer ist Mitglied der VKD-Familie? In der Serie „Who is Who im VKD“ spricht diesmal Paul Emde aus Leipzig über die Köchenationalmannschaft als Aushängeschild des VKD und Einstieg in die Verbandsarbeit.

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hat die Ergebnisse ihrer Beschäftigten-Umfrage präsentiert. Eine Besonderheit war unter anderem die hohe Anzahl der schriftlichen Kommentare von Seiten der Befragten – es gab mehr als 2.500.

Im Herzen Europas brachte Young Chefs Unplugged die Nachwuchskräfte der Kochbranche zusammen. Die vierte Edition an neuem Standort war abwechslungsreicher und action-geladener denn je.

Eine Berufsschule, sieben Küchenchefs und ihre Auszubildenden: Mit einem Charity-Dinner sammelte die Bergiusschule in Frankfurt, die älteste aller beruflichen Schulen in der Mainmetropole, Anfang Oktober Spenden in Höhe von 12.900 Euro für Menschen in der Ukraine.

Zum Matjeswettbewerb in Wittmund trafen sich Köch:innen aus Ostfriesland und Österreich. Sechs Teams waren angetreten, um die Expertenjury mit kreativen Ideen zu überzeugen.

Digestif von Mike P. Pansi, Präsident der Koch G5 und des Verbands der Köche Österreichs, KÜCHE-Ausgabe Oktober 2022