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Digestif von Ralf B. Meneghini, Vorsitzender VKD-Landesverband Bayern, KÜCHE-Ausgabe Oktober 2024.

Für einen Wettbewerb zu trainieren, ist mit einem „normalen“ Arbeitstag in der Profiküche kaum zu vergleichen. Das Nationalteam investiert viel Zeit und Aufwand in die kulinarisch-kreativen Prozesse.

In einem Seminar verriet „Sterne-Bretone“ Frédéric Morel Azubis aus dem Münsterland Tipps und Tricks zu Krustentieren.

Aus dem Präsidium von Joachim Elflein, VKD-Vizepräsident, KÜCHE-Ausgabe Oktober 2024

Der Böchinger Herbst ist seit langem ein fester Programmpunkt im Kalender der Südpfälzer Köchinnen und Köche.

Ein Klassiker modern interpretiert: Beim Matjeswettbewerb in Wittmund haben 16 junge Kochtalente ihr Können unter Beweis gestellt.

Leidenschaftlich, handwerklich, geschmackvoll: So beschreibt Marc Ostermann vom Restaurant Rolin in Pinneberg seinen Kochstil. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von VKD-Mitgliedern vor.

Ende Oktober findet im Kameha Grand in Bonn das Finale von Koch des Jahres statt. Wer den kulinarischen Showdown live erleben möchte, kann sich ein Ticket online sichern. VKD-Mitglieder erhalten 35 Prozent Rabatt.