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Ende Oktober veranstaltete der Verein der Köche Westküste e. V. die Krabbentage in Husum. Dieses Mal unter einem fernöstlichen Motto.

Digestif von Roland Kestel, Juryvorsitzender der Deutschen Jugendmeisterschaften, Bereich Küche , KÜCHE-Ausgabe Oktober 2023.

Bewegende Gesprächsthemen und Bewegung in Vorstandsreihen: Der VKD-Landesverband Mitteldeutschland war für seine Herbsttagung beim Oberlausitzer Köche Verein zu Gast.

Am Wochenende trafen sich die Nachwuchskräfte der Kochbranche wieder im Herzen Europas zu Young Chefs Unplugged. Die fünfte Edition war vollständig ausgebucht, die zahlreichen Workshops vollbesetzt und abwechslungsreich.

Das Finale der Deutschen Jugendmeisterschaften steht vor der Tür und das Training der teilnehmenden Azubis aus NRW Lukas Schultes und Ankido Gustin ist in vollem Gange.

Grüner Tisch #13 - Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: Seitan herstellen und variabel einsetzen.

Seit seiner Herbsttagung hat der VKD-Landesverband Niedersachsen eine neue Vorsitzende: Renate Müller-Lücht ist die Nachfolgerin von Michael Klutt und lenkt ab sofort die Geschicke in der Region.

Aus dem Präsidium von Thorben Grübnau, VKD-Vizepräsident, KÜCHE-Ausgabe Oktober 2023