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Mit ihrem Gericht „Aus der Erde zum Teller“ holte sich Lucie Fischer Chapalain den Sieg beim vom Bundesumweltministerium geförderten KochCup.

Mit der Plattform excellent-jobs finden Köchinnen und Köche und die passenden Arbeitgeber über ein smartes „Skill“-System zusammen.

Digestif von Michael Hummel, VKD-Mitglied und Chairman der IKA-Jury 2024, Kategorie Regionalteams, KÜCHE-Ausgabe März 2024.

United Against Waste e. V. (UAW) ist eine Initiative für die Food-Branche, die dafür sorgt, dass der respektvolle Umgang mit Lebensmitteln weiter in den öffentlichen Fokus rückt. Der VKD ist von Beginn an Mitglied. Nun bietet UAW mehrere kostenlose Online-Schulungen an, um Betriebe auf die Thematik der Reduzierung von...

Nicolai Schiefele kocht für den VKD-Landesverband Bayern im Finale des Rudolf Achenbach Preis 2024.

Über 100 Betriebe hat der VKD in den vergangenen zehn Jahren mit dem Siegel „Qualifizierter Ausbildungsbetrieb“ ausgezeichnet. Im Interview verrät Hannah Manz aus der Personalabteilung des Atrium Hotels in Mainz, warum das Hotel zur „QA-Familie“ gehört und was sie sich für die Kochausbildung wünscht.

Acht Teammitglieder, ein Ziel: Die deutsche Köche-Jugendnationalmannschaft hat mit ihrem Doppelgold-Erfolg in Stuttgart den Platz fünf im Gesamt-Klassement erkocht. Den guten Geschmack konnte man sehen.

Bei der Stadtmeisterschaft des Vereins Nürnberger Köche e. V. Anfang März konnte sich Dorin Tunaru vom Le Méridien Grand Hotel in Nürnberg über den ersten Platz freuen.