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Lukas Marx, Auszubildender im Atlantic Hotel, ist Hamburger Jugendmeister 2018.

Deutschlands Metropolen und seine Regionen sind beliebter denn je. Von der Reiselust und Konsumfreude der Gäste aus dem In- und aus Ausland profitieren Hotellerie und Gastronomie hierzulande. Das teilt der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) in einer Pressemitteilung mit. 2017 konnte das Gastgewerbe das achte Jahr in Folge mit...

Sie benötigen noch Inspirationen, was Sie sich auf der Intergastra ansehen möchten? KÜCHE 2/2018 hat ein paar Tipps zusammengefasst.

Christoph Rutenkolk ist Gewinner des VKD-Instagram-Gewinnspiels. Er durfte zwei Trainingstage mit den deutschen Köche-Nationalmannschaften verbringen.

Rund 50 Teilnehmer aus 18 Nationen erwartet der Verband der Köche Deutschlands e. V. auf der Intergastra 2018: Dann stellt der Verband die Richtlinien für die IKA/Olympiade der Köche vor, die Grundlage sind für die kulinarischen Wettkampf-Kreationen der Köche-Nationalmannschaften aus aller Welt.

Erster Team-Auftritt in Stuttgart: Die neu formierte deutsche Köche-Jugendnationalmannschaft stellt sich dem europäischen Vergleich und präsentiert ihren Leistungsstand beim Wettbewerb Modernist Buffet.

Die deutschen Köche-Nationalmannschaften haben ihr erstes Training 2018 erfolgreich absolviert. In der Degustationsküche ihres neuen Platin-Sponsors Transgourmet in Riedstadt bei Frankfurt bereiteten sich die Teams auf den nächsten Wettbewerb sowie die Weltmeisterschaft vor.

Jungköche bis 28 Jahre aufgepasst – die Talisker Trophy geht in die nächste Runde. Die Teilnehmerzahl ist auf acht limitiert. Die Anmeldefrist ist bis zum 31. Januar 2018 verlängert.