News

Der Hospitality HR Award zeichnet 2018 zum fünften Mal nachhaltiges HR-Management im Gastgewerbe aus. Der Preis der Deutschen Hotelakademie (DHA) ehrt vorbildliche Arbeitgeber, gibt ihnen über die Branche hinaus eine Bühne und zeigt zugleich Wege aus dem Fachkräftemangel auf. Erstmals wird auch die HR-Gesamtstrategie eines Gastronomiebetriebs ausgezeichnet. Einsendeschluss ist...

Ingwer ist die Heilpflanze des Jahres 2018. Was die knubbelige Knolle kann, wie sie in der Küche eingesetzt wird, erklärt Ernährungsberater Siegfried Wintgen. Rezepte gibt's im Mitgliederbereich.

VKD-Mitglied Fabian Beck verbindet die Leidenschaft fürs Grillen mit der Liebe zum Kochen. Wie er dies umsetzt, erzählt er in KÜCHE 4.

Nachwuchsförderung mal anders: Kochazubis und ihre Ausbilder stellen sich gemeinsam der Herausforderung bei der 14. Friesenkrone Matjesmeisterschaft.

Am 25. Mai 2018 tritt die neue Datenschutzverordnung in Kraft. Von der EU-weiten Regelung ist auch der Arbeitsalltag von Köchen und Gastronomen betroffen.

Netiquette-Regelung für die VKD-Kanäle auf Facebook, Instagram und YouTube.

Kentaur, Herba Cuisine und Sika sind neue Sponsoren des Verbands der Köche Deutschlands (VKD).

Die März-Ausgabe der KÜCHE liegt diesen Monat ausnahmsweise einen oder zwei Tage später in Ihrem Briefkasten. Grund für die Verzögerung ist ein hoher Krankenstand in der Druckerei und eine dadurch verzögerte Auslieferung. Wir bitten, dies zu entschuldigen. Was drin steht in KÜCHE 3, verraten wir heute schon einmal. ...