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Wer wird Deutschlands bester Nachwuchs-Koch? Das entscheidet sich am 22. April im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjungendwettbewerb des VKD. Wir stellen täglich einen der insgesamt neun Finalisten vor. Heute: Katharina Lenz, die für den VKD-Landesverband Hessen antritt.

Wer wird Deutschlands bester Nachwuchs-Koch? Das entscheidet sich am 22. April im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjungendwettbewerb des VKD. Wir stellen täglich einen der insgesamt neun Finalisten vor. Heute: Marvin Grötzinger, der für den VKD-Landesverband Bayern ins Rennen geht.

Der Hospitality HR Award zeichnet 2018 zum fünften Mal nachhaltiges HR-Management im Gastgewerbe aus. Der Preis der Deutschen Hotelakademie (DHA) ehrt vorbildliche Arbeitgeber, gibt ihnen über die Branche hinaus eine Bühne und zeigt zugleich Wege aus dem Fachkräftemangel auf. Erstmals wird auch die HR-Gesamtstrategie eines Gastronomiebetriebs ausgezeichnet. Einsendeschluss ist...

Ingwer ist die Heilpflanze des Jahres 2018. Was die knubbelige Knolle kann, wie sie in der Küche eingesetzt wird, erklärt Ernährungsberater Siegfried Wintgen. Rezepte gibt's im Mitgliederbereich.

VKD-Mitglied Fabian Beck verbindet die Leidenschaft fürs Grillen mit der Liebe zum Kochen. Wie er dies umsetzt, erzählt er in KÜCHE 4.

Nachwuchsförderung mal anders: Kochazubis und ihre Ausbilder stellen sich gemeinsam der Herausforderung bei der 14. Friesenkrone Matjesmeisterschaft.

Am 25. Mai 2018 tritt die neue Datenschutzverordnung in Kraft. Von der EU-weiten Regelung ist auch der Arbeitsalltag von Köchen und Gastronomen betroffen.

Netiquette-Regelung für die VKD-Kanäle auf Facebook, Instagram und YouTube.