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Ein Praktikum bei Mitsuharu Tsumura, Erfinder und Vorreiter der Fusionsküche Cocina Nikkei. Ein großes Glück für Magdalena Koch. Sie berichtet aus Peru, dem nächsten Stopp auf Ihrer kulinarischen Reise durch Südamerika, wo der Kochberuf einen hohen Stellenwert hat.

Bei heißen Temperaturen fand Ende Juli das alljährliche Grillfest des Vereins der Köche Karlsruhe statt.

Workshops, Netzwerk, Karriere: Mit „Young Chefs Unplugged“ bringt die Koch G5 europäische Jungköche in einem Event zusammen.

Fleischfreie Speisen in Restaurants, Schulen und Co? Der Trend der vegetarisch-veganen Küche ist eines von vielen Themen in KÜCHE 8/2018.

Ganzheitliche Berufsausbildung auf hohem Niveau: Das verspricht die Hamburger Berufsschule BS03.

Ende Juli feierte der Verein Nürnberger Köche sein Sommerfest im Fürther Stadion. Bei den Ehrungen gab es sogar Standing Ovations.

Deutschlands Köche schwitzen. Was tun für einen kühlen Kopf in heißer Küche? Wir haben drei VKD-Mitglieder gefragt.

Köche machen sich mit ihren neuen Auszubildenden gerne einen Spaß. Wir haben die Top 10 der beliebtesten Streiche auf Facebook gesammelt.