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United Against Waste stellt das Aktionsprogramm „50 % Reduce Food Waste“ zur Reduzierung von Lebensmittelabfall in der Außer-Haus-Verpflegung vor.

Bolivien ist ein Land mit vielen Einflüssen. Das spiegelt sich auch in der Küche wider. Magdalena Koch berichtet von ihrem nächsten Stopp, bei dem sie gemeinsam mit bolivianischen Hausfrauen in der Küche stand.

Melden Arbeitgeber Mitarbeiter nicht an, ist das Schwarzarbeit und eine Straftat. Hier können Haftstrafen drohen.

Während des Worldchefs-Meetings kamen über 1.000 Köche aus aller Welt zusammen.

Zufriedene Mitarbeiter sind in Zeiten des Fachkräftemangels ein hohes Gut. Regelmäßige Mitarbeitergespräche können zur Zufriedenheit beitragen.

Am 4. Essmann-Pokal nahmen so viele Azubis teil, wie noch nie zuvor.

Bei der Global Chefs Challenge kochen sich Paul Emde und Jennifer Klement auf Platz 13. Sandra Hofer erreicht Platz fünf bei der Global Young Chefs Challenge. Kuala Lumpur, 14. Juli 2018 – Trainingseinheiten an ihren freien Tagen, Brainstorming mit Kollegen und kulinarisches Experimentieren auf dem Weg zum finalen Menü: Die...

Zum ersten Mal lud der neue Vorstand der Potsdamer Köche den Verein zum Stammtisch.