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Unter der Schirmherrschaft des Hessischen Ministerpräsidenten Volker Bouffier veranstalten der Hotel- und Gastronomieverband DEHOGA Hessen e.V. sowie der Brauerbund Hessen/Rheinland-Pfalz e.V. einen landesweiten Wettbewerb, um die 50 besten Dorfgasthäuser in Hessen zu ermitteln.

Weniger Fleisch, weniger Zucker, mehr Grünes – Marcel Thiele, High End Gastronomy Expert & „Spicehunter®“ von Koppert Cress, fokussiert sich in seinem Vortrag bei Young Chefs Unplugged auf die Vielseitigkeit von Naturprodukten.

Allerhand Kurioses steht auf der kulinarischen Landkarte Kolumbiens. Magdalena Koch über einen der letzten Stopps ihrer Reise, die sie kochend durch Südamerika geführt hat.

Young Chefs Unplugged richtet sich speziell an leidenschaftliche Nachwuchsköche. Der Ticketverkauf für das Event am 20./21. Oktober 2018 im österreichischen Dornbirn läuft.

Die Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Villingen-Schwenningen ist eine Einrichtung mit Tradition.

Verein der Köche Trier e. V.: Unweit von Luxemburg engagieren sich die rheinland-pfälzischen Köche-Kollegen seit nunmehr 40 Jahren für den Nachwuchs und den Kochberuf.

Löst die Ziegenmilch die Kuhmilch ab? Die steigende Beliebtheit von Ziegen-Molkereiprodukten ist eines der Themen von KÜCHE 9/2018.

Vegetarisch ist kein Trend, sondern längst in der Mitte der Gastronomie angekommen. Gemüse ist ein Alleskönner. Daher gilt „Gemüse vor“ längst nicht mehr nur in der Bloggerszene, wo einige Zeit die wohl kreativsten Pflanzen-Rezepte erdacht wurden.