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Der Club der Köche Südpfalz kam wieder zu seinem alljährlichen Jahresessen zusammen.

Für ihren Einsatz und Verdienste für die Kochkunst wurde Thea Nothnagel vielfach ausgezeichnet. Nun ist sie die erste Frau im VKD-Ehrensenat.

Das Los hat entschieden: Zur IKA/Olympiade der Köche im Februar 2020 treten die deutschen Köche-Nationalteams im Wettkampf parallel an.

Mithilfe prominenter Unterstützung hat der VKD die Wettkampftage der IKA/Olympiade der Köche ausgelost, die 2020 parallel zur Intergastra in Stuttgart stattfindet.

Gästewünsche – jeder Gastronom und Koch ist mit ihnen vertraut. Ob wegen einer Allergie oder einfach nur dem persönlichen Geschmacksempfinden des Gastes – Änderungen am Menü werden immer wieder erwünscht. Aber muss ich dem Gast wirklich jeden Sonderwunsch erfüllen?

Beim Rudolf-Bierbichler-Preis kochten die Rosenheimer Azubis um die Wette. Hier ging es nicht nur um den Sieg, sondern auch um den Teilnahme am Rudolf-Achenbach-Preis.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. spricht Empfehlungen zur Optimierung der Schulverpflegung aus.

Wo mit Lebensmitteln gearbeitet wird, zieht es Schädlinge förmlich magisch hin. Wie Köche einem Befall vorbeugen und mit Schädlingen umgehen, wenn sie es doch in die Küche geschafft haben, erklärt Manuel Klein vom Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure.