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Die Mitglieder der Vereinigung Harzer Köche traf sich zur Monatsversammlung im Ettershaus – Austausch mit Hameln hat Eindruck hinterlassen.

Ende Februar trafen sich die Mitglieder des Vereins der Köche Main-Tauber-Kreis e. V. zum Jahresessen. Diese Gelegenheit nutzten sie, um Vereinsmitglied Heinrich Koch mit dem goldenen Meisterbrief zu ehren – eine vereinsinterne Ehrung, die Auszeichnung mit dem Meisterbrief vor 50 Jahren anerkennt.

Die Zahl der neu abgeschlossenen Ausbildungsverträge für den Beruf Koch/Köchin sinkt. Was würde den Beruf attraktiver machen? Diskutieren Sie mit!

„Kochen, basteln, spielen – damit verbringe ich meinen Tag. Und ich liebe, was ich tue“, hat Meta Hiltebrand der KÜCHE, VKD-Magazin für Profiköche, gesagt. In der Ausgabe 3-2019 zeigt die Schweizer Köchin farbenfrohe Kreationen in Lila. Nur eine von vielen spannenden Geschichten in der März-Ausgabe. Weitere Themen sind die...

Tomas Njie ist Koch-Azubi im ersten Lehrjahr. Der VKD begleitet ihn durch die Zeit seiner Ausbildung – heute in seiner Berufsschule, der Bergiusschule in Frankfurt am Main.

Köcheclub Lippe von 2010 e. V.: Im neunten Jahr seines Bestehens setzt der aktive Verein in NRW auf den Berufsnachwuchs und viel fachlichen Austausch.

Die Eduard-Stieler-Schule in Fulda genießt bei ihren Schülern einen guten Ruf.

Die verpflichtende Veröffentlichung von Hygienemängeln bereitet vielen Gastronomen Sorge. Sie haben Angst vorm „Internet-Pranger“. Doch was wird eigentlich veröffentlicht und wo? Und was bedeuten neue Verbraucherplattformen wie „Topf Secret“ für Köche und Gastronomen? Anja Tittes, Bundesvorsitzende der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands e. V. (BVLK), klärt auf.