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Internationaler Kochkunstverein zu Leipzig 1884 e. V.: Das 135. Jahr seines Bestehens beginnt für den Verein in Sachsen mit einem neuen Vorstand und einer stärkeren Präsenz in der Öffentlichkeit.

Mit einem neuen Design bei einem neuen Verlag startet die KÜCHE in 2019 – und das gleich mit einem viel diskutierten Thema: der Kochausbildung. Mit Seitenweise Lob, Kritik und Verbesserungsvorschlägen ist die Kochausbildung eines von vielen Themen in KÜCHE 1.

Im Alter von 88 Jahren ist VKD-Mitglied Werner Schmidt Ende 2018 verstorben. Mit ihm verliert der Verband ein langjähriges und bis zuletzt hoch engagiertes Mitglied. Ein Nachruf.

Outfit, Körperhaltung, Lächeln – bei Bewerbungsfotos gibt es viel zu beachten. Die Dos und Don’ts verraten die Fotografen Miriam Wrobel und Ingo Hilger.

Auf Nachtmärkten wurde er angestarrt, und bei einer Fahrt per Anhalter auf einem Mofa durch Taifunregen glaubte er kurz, sein Leben sei zu Ende: Bruno Ebermann in Taiwan.

Gemeinsam besichtigten die Mitglieder der beiden Köche-Vereine Köcheclub Westfalia e. V. Bielefeld und Köcheclub Lippe e. V. eine Zuckerfabrik.

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe schreibt den Integrationspreis 2019 aus.

In vielen Küchen bleiben die Bewerbungen für offene Koch-Ausbildungsstellen aus. Doch woran liegt das? Was wünschen sich Lehrlinge in ihrer Ausbildung und was bieten Betriebe, um für den Köche-Nachwuchs attraktiv zu sein? Wir haben uns umgehört.