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Eine Klasse für sich – in Deutschland wurde die Topgastronomie wieder mit Sternen des Guide Michelin ausgezeichnet und erreichte einen neuen Höchststand. Der Segen und das Leid der funkelnden Ehrung ist eines von vielen Themen in KÜCHE 4.

Jeder muss es machen, aber kaum einer kennt es – das betriebliche Eingliederungsmanagement. Wir verraten, was das genau ist und wann es angeboten werden muss.

Beim 6. Benefizdinner von World Vision im Steigenberger Hotel Bad Homburg bereitete die deutsche Köche-Nationalmannschaft vier von insgesamt fünf Menü-Gängen für 150 Gäste zu.

Wie schnell ein Jahr vergeht: Die Mitglieder des Köchevereins Mittelmosel 1976 e.V. trafen sich zur Jahresfeier und blickten auf ein ereignisreiches Jahr zurück. 2018 ging es für die Köche nach St. Petersburg, wo sie bei einem russischen Küchenmeister einen Kochkurs absolvierten. Außerdem konnten sie bei der vergangenen Weihnachtsfeier wieder...

Auch in diesem Jahr können sich junge Kochtalente beim Swiss Culinary Cup wieder beweisen. Die Anmeldungen dazu laufen bereits.

Die Koch G5 inklusive VKD-Vertretern war stark vertreten während des Worldchefs European Meeting in Belgien.

Paul Emde, Trainer der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft und bei CuisinEvent für das Hospitaliy- und VIP-Catering bei RB Leipzig zuständig, stand uns im Interview Rede und Antwort.

In Ostalb/Aalen kämpften sechs Auszubildende um den Sieg des Jugendwettbewerbs Omega Sorg Wanderpokal 2019.