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Paul Emde, Trainer der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft und bei CuisinEvent für das Hospitaliy- und VIP-Catering bei RB Leipzig zuständig, stand uns im Interview Rede und Antwort.

In Ostalb/Aalen kämpften sechs Auszubildende um den Sieg des Jugendwettbewerbs Omega Sorg Wanderpokal 2019.

Einmal eine Bonbonfabrik besuchen – diesen Traum wohl vieler Kinder erfüllte sich eine Gruppe Jungköche des Köcheclubs Münsterland. Dort durften sie sogar selbst mit anpacken.

Allein im Gastgewerbe passieren jährlich rund 2.600 Unfälle auf Treppen – und verursachen dabei Kosten in Millionenhöhe. Die Hauptursache: Verhaltensfehler.

Der Countdown bis zur IKA/Olympiade der Köche läuft: Die deutschen Nationalmannschaften feilen an ihren Olympia-Menüs, probieren, diskutieren und testen. Ein Trainingsbericht.

Wenn im Alter das Schlucken und Kauen zur Herausforderung wird, schafft die Schluckkost Abhilfe. VKD-Präsident Andreas Becker erzählt im Interview, wie schmackhafte Gerichte für Menschen mit Kau- und Schluckstörungen in angenehmer Konsistenz gelingen.

Wir Fragen, Sie antworten – in der Themenwoche Beruf Koch/Köchin auf Facebook und Instagram.

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