News

Verein der Köche 1921 Fulda e. V.: Das Vorstandsteam um Stefan Faulstich hat die Arbeit im Verein klar strukturiert und die Aufgaben nach Ressorts verteilt.

Seit kurzem sind Systeme zur genauen Arbeitszeiterfassung Pflicht. Was das genau für Gastronomen und Köche bedeutet, ist eines der vielen Themen in KÜCHE 7/8.

Was sind die wichtigen Trends in der Food-Szene? Ernährungs- und Trendexpertin Hanni Rützler hat sie auch für das kommende Jahr wieder im Food Report zusammengefasst. VKD-Mitglieder erhalten ein digitales Exemplar kostenlos.

Nach schweren Unfällen zurück ins Arbeitsleben: Die BGN verleit ihren Integrationspreis unter der Schirmherrschaft von Sänger Adel Tawil.

Der Countdown zum Einmarsch der Nationen in Stuttgart 2020 läuft. Unsere Köche-Nationalmannschaften sind im Training. Ein Besuch.

10 Jahre Mitgliedschaft im VKD – dafür ehrte der Hallesche Kochverband im Juni Arthur Felger.

Das Internetportal Qualitätsklinken.de hat das RAL Gütezeichen "Kompetenz richtig Essen" als Qualitätskriterium in seine Auswahlliste aufgenommen. Rehakliniken, die das RAL Gütezeichen tragen, haben ab sofort die Möglichkeit ihre hochwertige Verpflegungsqualität in dem Vergleichsportal auszuweisen.

Klein, gelb und pelzig: Juli und August ist wieder Aprikosen-Saison. Ob als Knödel, in Marmelade oder als Schnaps – die Steinfrucht bietet in der Küche viele Einsatzmöglichkeiten. Außerdem hat sie zahlreiche positive Auswirkungen auf die Gesundheit, wie VKD-Ernährungsexperte und Gesundheitswissenschaftler Siegfried Wintgen berichtet.