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Das Internetportal Qualitätsklinken.de hat das RAL Gütezeichen "Kompetenz richtig Essen" als Qualitätskriterium in seine Auswahlliste aufgenommen. Rehakliniken, die das RAL Gütezeichen tragen, haben ab sofort die Möglichkeit ihre hochwertige Verpflegungsqualität in dem Vergleichsportal auszuweisen.

Klein, gelb und pelzig: Juli und August ist wieder Aprikosen-Saison. Ob als Knödel, in Marmelade oder als Schnaps – die Steinfrucht bietet in der Küche viele Einsatzmöglichkeiten. Außerdem hat sie zahlreiche positive Auswirkungen auf die Gesundheit, wie VKD-Ernährungsexperte und Gesundheitswissenschaftler Siegfried Wintgen berichtet.

Der Kochclub Lörrach zeichnete Sepp  Beha vom Inzlinger Wasserschloss aus für 40 Jahre Verbundenheit und Treue zum Verband. Er erhielt die Ehrennadel und eine Urkunde des Verbandes. Durch seine Professionalität, seinen Auftritt, seine Arbeit und die Leidenschaft um den Berufsstand hat er dazu beigetragen, dass das Ansehen des Berufs...

Die Südpfälzer Köche waren auch dieses Jahr wieder beim Rheinland-Pfalz-Tag dabei – mit einer ganz besonderen Spezialität.

Indische Küche in Little India, chinesische Küche in China Town und typisch Malaiisches sonst überall gibt es in der Wahlmonarchie auf allerhöchstem Niveau. Der reisende Koch-Praktikant Bruno Ebermann hat sich durchs Land gefuttert und ein ganz besonderes Praktikum absolviert.

Der Azubi-Kochwettbewerb TOP Talent ging in Hamburg in eine neue Runde. Durchsetzten konnte sich Elise Scholl von der Helm AG.

Spannende Themen, aktuelle Trends und das neuste aus dem Verband und seinen Landesverbänden und Zweigvereinen: Das alles gibt es in der KÜCHE. VKD-Köche und -Köchinnen erhalten das Fachmagazin für Profiköche mit ihrer Mitgliedschaft kostenlos – und seit Kurzem auch online.

Wenn die deutsche Köche-Nationalmannschaft ihre Trainings und Wettbewerbe plant, kommen die unterschiedlichsten Zutaten auf den Einkaufszettel.