News

Auch im kommenden Jahr möchte der Verband der Köche Deutschlands e. V. Köchinnen und Köche in Sachen Ernährungs- und Küchentrends fit machen und bietet deshalb umfangreiche Weiterbildungsmöglichkeiten an.

Bei ihrem Besuch in einer Brennerei lernten Auszubildende des Köcheclubs Münsterland, wie Korn gebrannt wird – und durften zur Freude aller auch probieren.

IKA/Olympiade der Köche, Talentschmiede und Ehrungen – Es stand viel auf der Agenda bei der Herbsttagung des Landesverbands Baden-Württemberg.

Als kommissarischer Präsident freue ich mich, den VKD mit seinen Mitgliedern, Unterstützern und Freunden zu führen. Jede Führungsspitze kommuniziert auf eine andere Art und Weise. Durch meine Jahre im In- und Ausland verfüge ich über gute Sozialkompetenzen – dies ist nicht nur wichtig in der Küche, wo viele unterschiedliche...

Das Thema Müllvermeidung gewinnt immer mehr Raum in der Gastroszene. Wie Köchinnen und Köche Nachhaltigkeit in ihren Küchen umsetzen und was noch besser gemacht werden sollte, ist eines von vielen Themen in KÜCHE 11.

Bei der Herbstfahrt der Nürnberger Köche nach Churfranken durfte vor allem eins nicht fehlen: das Probieren.

Bei der Landesverbandstagung in Bayern Mitte Oktober standen die Jugendarbeit und die Novellierung des Berufsbildes Koch im Fokus. Außerdem nutzten die Köche die Gelegenheit, um eine ganz besondere Ehrung zu überreichen.

Attraktive Arbeitszeiten, Schulungen oder eine Fachbibliothek – Gastronomiebetriebe locken neue Auszubildende mit den unterschiedlichsten Mitteln. Für ihre gute Ausbildung hat der VKD auch im dritten Quartal wieder zehn Betrieben ausgezeichnet.